【熱賣產品】我是～美國女總統（二版）~熱銷中
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作者： 藍‧史密斯
新功能介紹- 譯者： 林盈蕙
- 繪者： 藍‧史密斯
- 出版社：小魯文化
新功能介紹 - 出版日期：2017/07/28
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
加煮切醬油紅醋不加糖 江戶大壽司不同凡響
東京奧運腳步越來越近，會有越來越多外國觀光客前往日本，但是您知道嗎？從江戶時代流傳下來的壽司，不只做法和現在天差地別，連吃法都很不同，一起來看看江戶壽司的秘密。
記者：「好幸福，呵呵呵呵呵。」
說到日本代表性美食就讓人想到壽司，外國觀光客想玩得盡興又不失禮，瞭解日本文化就顯得格外重要。
新宿這家壽司店以江戶時期壽司名店而著稱，師傅曾在130年老店「銀座壽司幸」拜師學藝，師傅說光是吃壽司，就是一門大學問。
記者vs.師傅：「可以拿上來嗎？正常來說是不能端下去的。」
盤子不能從台上端下桌，應該要用筷子，或直接用手拿過來吃。
而肥美的鮪魚壽司用的可不是一般醬料，而是一款「煮切醬油」，由下殺CP值超高醬油、水、味醂等混和而成，調和了醬油和鹽，原本太過強烈的濃郁香氣，連醋飯都大有玄機。
師傅vs.記者：「我們家只用紅醋和鹽巴，只用紅醋和鹽嗎？是的。」
不同於別家壽司店加米醋，江戶的壽司醋飯用的是紅醋，不只帶有微酸味，店家使用了以蝦子製作而成，名為「朧」的調味粉取代砂糖，為醋飯增添甜味。
記者：「帶有酸味的窩斑鰶，醋飯並沒有加砂糖，而甜味是因為加入了朧，剛剛好平衡甜味和酸味，很好吃。」
為了保留鮪魚色澤和新鮮口感，捏醋飯前五分鐘，才用「煮切醬油」調味鮪魚片，而江戶壽司還有另一個秘密就是特別大，幾乎快和飯糰沒兩樣，寬10公分、高4公分，江戶時代的壽司，果然不同凡響。
大腸癌危險因子 超過7成患者天天吃
生活中心／綜合報導
大腸癌連續10年蟬聯國內十大癌症之首，除了愛吃炸物、肉類外，現在有最新調查指出，超過7成大腸癌病友幾乎有天天吃「菜尾」的習慣，成為罹患大腸癌的危險因子。
根據《良醫健康網》報導，台灣癌症基金會針對大腸癌患者進行調查，結果發現73.1%的患者在發現罹癌前，一周內食用反覆加熱的剩菜剩飯高達4次以上。53.3%的患者是肉類攝取比蔬菜多；8成則是用餐時間不固定、經常吃宵夜，其中近半數不吃早餐；還有6成6的患者睡眠不足，近4成有便秘問題，甚至6天才排一次便。
調查顯示，大腸癌患者的飲食特徵為「用餐不定時」、「愛吃油炸、肉類」、「常吃隔夜菜」。台灣癌症基金會執行長暨萬芳醫院研究副院長賴基銘表示，一般家庭的隔夜菜以肉類居多，但肉類菜尾經一再烹煮會增加大腸壞菌數量，提升罹患大腸癌風險，提醒民眾盡量少吃。（編輯：吳長諭）
▲常吃肉類剩菜會增加大腸壞菌數量。（示意圖／資料照）
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