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下面附上一則新聞讓大家了解時事
加煮切醬油紅醋不加糖 江戶大壽司不同凡響
東京奧運腳步越來越近,會有越來越多外國觀光客前往日本,但是您知道嗎?從江戶時代流傳下來的壽司,不只做法和現在天差地別,連吃法都很不同,一起來看看江戶壽司的秘密。
記者:「好幸福,呵呵呵呵呵。」
說到日本代表性美食就讓人想到壽司,外國觀光客想玩得盡興又不失禮,瞭解日本文化就顯得格外重要。
新宿這家壽司店以江戶時期壽司名店而著稱,師傅曾在130年老店「銀座壽司幸」拜師學藝,師傅說光是吃壽司,就是一門大學問。
記者vs.師傅:「可以拿上來嗎?正常來說是不能端下去的。」
盤子不能從台上端下桌,應該要用筷子,或直接用手拿過來吃。
而肥美的鮪魚壽司用的可不是一般醬料,而是一款「煮切醬油」,由下殺CP值超高醬油、水、味醂等混和而成,調和了醬油和鹽,原本太過強烈的濃郁香氣,連醋飯都大有玄機。
師傅vs.記者:「我們家只用紅醋和鹽巴,只用紅醋和鹽嗎?是的。」
不同於別家壽司店加米醋,江戶的壽司醋飯用的是紅醋,不只帶有微酸味,店家使用了以蝦子製作而成,名為「朧」的調味粉取代砂糖,為醋飯增添甜味。
記者:「帶有酸味的窩斑鰶,醋飯並沒有加砂糖,而甜味是因為加入了朧,剛剛好平衡甜味和酸味,很好吃。」
為了保留鮪魚色澤和新鮮口感,捏醋飯前五分鐘,才用「煮切醬油」調味鮪魚片,而江戶壽司還有另一個秘密就是特別大,幾乎快和飯糰沒兩樣,寬10公分、高4公分,江戶時代的壽司,果然不同凡響。
楊丞琳巡迴演唱會 辦安可高雄場
【台灣醒報記者藍苡瑄台北報導】藝人楊丞琳18日穿著白色長裙,優雅現身演唱會安可加場記者會,開心宣布「青春住了誰」演唱會加場,將安排在10月6日晚間9點半在高雄巨蛋開唱,她說,「心情很興奮,這是我第一次到高雄開大型演唱會,很期待感受高雄歌迷的熱情。」考慮粉絲中的學生族群很多,要避開大型考試等,所以最後選了10月開唱,但卻碰上當天有金鐘獎。她說當初不知道,這樣有一些藝人朋友可能就不能來參加。
「曲目也做調整,並在時間許可下也加了一些歌,以及觀眾席架高,讓觀眾有很好的視覺,」楊丞琳說,這是台灣場的結尾,這次也花更多的錢與請造型師治裝,盡量希望能滿足到每個人。她本次也擔任「全能總監」,從曲目、舞台、節目內容到服裝等都親自規畫。
她回憶之前在台北場是第一次用四面台環狀舞台,各角度的粉絲都有照顧到,被問到高雄安可場是否會加入台語歌,她回應,目前歌單曲目沒有台語,但如果大家很想聽的話,會再好好選歌。
好友Selina、林依晨也錄製影片給她,稱讚她在台北演唱會時,跳現代舞很讓人驚艷。她說,那時才剛好練舞,熟悉度不太夠,現在加入舞蹈真人秀《新舞林大會》,舞蹈會更精進。 之前曾在演唱會說除非演唱會需要否則不再跳舞,她說,「其實私底下本來就喜歡跳舞,但比較不會想當成工作。」
「將在高雄場舉辦演唱會時更精進內容,希望能看到高雄歌迷的熱情,」她說,為了演唱會作足功課,她很感動來看的藝人朋友有給她很多回饋,演唱會將於10月6日晚間9點半在高雄巨蛋開唱演唱會,門票將於7月21日中午11點在KKTIX與全台全家便利商店開賣。
楊丞琳舉辦「青春住了誰」世界巡迴演唱會,從去年12月底在台北小巨蛋開唱,後來陸續到廣州、成都等地開唱,好評不斷。她18日開心宣布加場,安可高雄場,她說因為有些粉絲因為有工作或是車錢考慮,不方便上台北,所以就決定加場辦在高雄。
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