【網路熱賣產品】TARTINE BREAD：舊金山無招牌名店的祕密~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
?Tartine Bakery，時代雜誌美食專欄譽為「美國最棒麵包店」
Tartine Bread，紐約時報讚嘆「最美麗的麵包食譜 」
美國生活大師瑪莎．史都華、法國廚神亞朗．杜卡斯連袂推薦
一本獻給愛麵包之人的情書
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大力推薦做麵包的配方有很多種，
當你學會Tartine Bread的製作方式，從此只需要這一種。
你將學會觀察酵母的生長，懂得聆聽烘焙麵包的聲音。
你將學會如何讓麵糰發酵的時間配合你的作息，
做出來的就是屬於你的口味、融入你生活的麵包。
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每天下午五點，舊金山傳奇麵包店Tartine Bakery的麵包一出爐，不到一小時便銷售一空。麵包師傅從烤爐中抽出一條條麵包，蒸氣使店內充滿烤麵包的香氣，切開酥脆的硬皮彷彿可以聽見麵包在唱歌。
曾獲選全美最佳烘焙師的查德?羅勃森研究了十多年，向美國與法國最好的麵包師請益，在北加州海岸的柴燒烤窯中創造出這獨一無二的麵包。對他來說，做麵包更像有趣的實驗，不僅止是測量室溫和配方比例，更需要眼、耳、口、鼻等感官並用。感覺對了，那就會是一個好吃的麵包。
折扣
為了讓更多人嚐到好吃的麵包，查德將多年來的「發酵」經驗化作文字與照片，詳細的步驟宛如他就在身邊指導你如何觀察酵種與麵團的變化。書中還有根據基礎麵包延伸出來的可頌、布里歐甚至披薩做法，以及超過四十道利用麵包製成的經典湯品、三明治、沙拉等美味料理。
這不只是一本實用的食譜，也是寫給酵母的情書。新手可以學會如可培養酵種、烤製美味的麵包，愛麵包之人則可以從文字的溫度中看見同樣的熱情與共鳴。
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本書特色
開店送禮推薦
特價產品★ 舊金山名店Tartine Bakery的獨家配方，包括酵種的製作方式，以及店內使用的50/50混合麵粉
★ 書中使用自己培養的野生酵母，低溫長時間發酵，「翻麵」而非揉麵的手法，正是讓麵包蓬鬆柔軟的祕訣
優惠專區★ 用鑄鐵鍋烤麵包，可以製造出如同專業烤箱的高溫與蒸氣效果
★ 從基礎鄉村麵包麵團衍生出各種變化版麵包，包括布里歐、可頌、佛卡夏甚至披薩，還有超過40道利用隔夜麵包的甜鹹食譜
★ 書中的基礎麵團配方經過麵包新手實際試驗，讓沒經驗的人也可以摸索出自己一套做麵包的方法
亞馬遜讀者好評
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★「如果你是真心喜愛麵包或喜愛做麵包的人，一定要看這本書。我知道，雖然這本書的字很多，就像等待發酵一樣，你只需要多一點耐心，然後你會知道這一切都是值得的。」──Gaby
特賣會★「上網搜尋一下就會發現很多人分享Tartine麵包的試做影片，大家的麵包看起來都很棒，讓我也忍不住想趕快試試看！」──Sean
★「我很喜歡烤麵包，而書中的配方和方法讓我的麵包提升到一個新的境界，真的非常感謝這本書！」──Matt
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2019流行產品
商品訊息簡述:
作者： 查德．羅勃森
新功能介紹- 原文作者： Chad Robertson
- 譯者： 余佳玲, 方淑惠
- 出版社：三采
新功能介紹 - 出版日期：2017/11/03
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
3.5公頃稻田一夕被盜割 7小時破案 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網
台南新營將收成的大片稻作遭人盜割，地方譁然，警方受理後7小時內破案。 記者謝進盛／攝影 分享 facebook 從事代耕的黃姓男子積欠賭債20多萬，前晚7時許夥同不知情的貨車司機、耕耘機工人等7人，盜割新營與後壁交界共5處、約3.5公頃的大片稻田，警方掌握路口監視器畫面，獲報後約7小時內逮捕黃男等人，依竊盜罪嫌送辦。黃男（23歲）團購CP值超高供稱，近期債權人多次催討，只好鋌而走險，鎖定偏遠稻田下手，將盜割的3萬7千531台斤稻穀，變賣給不知情的碾米廠，所得32萬2千700餘元，已先行還債10萬餘元。. } }); } 落網的主嫌黃男最新省錢。記者謝進盛／攝影 分享 facebook 警方查扣變賣還債後剩下的現金。記者謝進盛／攝影 分享 facebook 昨天一早陸續傳出高鐵橋下後壁與新營交界、即將收割的稻田遭不明人士偷割，農民報案後，警方趕往勘查，發現共有5名農民受害，損失大約30萬元以上。70多歲謝姓農民說，昨天上午接到農民通知才到田區查看，結果發現約兩分半稻田的稻作，全部不翼而飛，一問才知道附近多人受害，如此被盜割，真的欲哭無淚。他說，種田數十年，頭一次稻作被盜割，這期作辛苦4個多月，原估計能賺4、5萬元，現在一夕之人氣商品排行榜發燒好康間全沒了。警方調查，農田有多處車輪痕跡，懷疑是以耕耘機才能迅速盜割，且嫌犯可能有農業背景，逐一調閱附近路口監視好物分享享好禮器，發現有3輛耕耘機、2輛貨車參與，鎖定黃的行蹤，昨天下午3時許將他逮捕，並起獲現金21萬餘元。助黃男盜割的相關人等都供稱，以為是正常農務作業，不知是盜割，不過警方仍依竊盜罪函送，由檢察官釐清案情。
馬英九涉三中案 9成呼籲主動說明
【台灣醒報記者譚有勝台北報導】9成民眾呼籲前總統馬英九聲請公開錄音檔，主動說明「三中案」！綠營智庫發表最新民調指出，有67.7%民眾支持北檢重啟調查三中案，更有88.1%民眾支持馬英九主動向法庭聲請公開勘驗錄音檔，以證明清白。律師黃帝穎說，特偵組簽結只是內部的行政作業，並不具備法律效應，北檢仍可重啟調查三中案。國民黨發言人洪孟楷受訪時抨擊，請民進黨勿藉此清算國民黨。
台灣世代智庫17日公布馬英九三中案民意調查結果，並邀請台北市議員參選人吳沛憶、律師黃帝穎說明該案。智庫董事王智盛表示，有關北檢重啟調查三中案，有67.7%民眾表示支持，不支持者佔23.4%。此外，有56.9%民眾認為，北檢根據新證據起訴馬英九的作法適當，認為不適當者佔3.9%。值得注意的是，贊成馬英九主動向法庭聲請公開勘驗錄音檔的民眾佔88.1%，不贊成者僅佔6.1%。
王智盛指出，該民調顯示，民眾對於馬英九三中案還是有很多疑慮，且支持北檢重啟三中案，但馬英九是否清白，多數人認為他應該主動說明，而不是逃避社會的質疑。
馬英九質疑，特偵組於2014年簽結三中案，如今卻在民進黨政府上台後重啟調查，並強行起訴，過程中到底有沒有政治介入？他也批評，北檢公布的錄音和譯文都是斷章取義，北檢必須「公布全部的錄音檔及譯文供外界檢驗」，以證明他的清白。
代表台灣新世代的台北市議員參選人吳沛憶表示，三中案因起訴書出來以後，讓民眾對這個案件有更深入的了解。普遍民眾都認為，北檢應對三中案重啟調查。雖然馬英九認為北檢重啟調查是政治操作，但他並未就此多加說明，也引起民眾對其清白疑慮。國民黨將在18日在中常會邀請馬英九對三中案進行報告，希望馬英九能主動說明三中案問題。
律師黃帝穎也表示，馬英九質疑三中案已簽結，北檢不應重啟調查。但按照刑事訴訟法規定，特偵組簽結只是內部的行政規則，並不具備法律效應，北檢仍有重啟調查的權力。黃帝穎也說，在一審過程，被告擁有權力勘驗所有的證據，馬英九有權向法院聲請公開錄影檔，且有將近9成的民眾支持馬英九主動說明，馬英九應主動向社會說明證明自己的清白。
國民黨發言人洪孟楷受訪時抨擊，北檢重啟調查三中案是政治清算，黨產會認定中影、中廣為國民黨附隨組織，並要在半年內追徵收回，動作步步進逼，顯示民進黨就是針對國民黨而來。
洪孟楷強調，當年在扁政府廣電三法限制下，要求黨政軍退出媒體，馬英九處理三中案依法賣國民黨資產，並沒有任何不法問題，他相信馬的清白跟操守，中常會也將邀請馬英九當面說明當年處理三中案狀況，請民進黨勿藉此清算國民黨。
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